第669章 他这是拿你们当傻子哄呢！
陆鸣的瞳孔地震，眼珠子都快瞪出来了。
“这......这手法？”
“套肠法？！他在做手工灌肠？！”
“等等！大肠做主料，白葡萄酒去腥，这种特殊的綑扎方式......”
陆鸣倒吸一口凉气，在心里惊呼出声：
“疯了吧？！这傢伙疯了吧！！”
他认出来了！
法式里昂內臟肠！
陆鸣盯著江天那双手，內心掀起了惊涛骇浪。
他太清楚这道菜意味著什么了！
这是法餐里公认的翻车之王！
是连米其林星级厨师都要小心翼翼，甚至甚至避之不及的菜品！
它对內臟的处理要求极其变態，稍有不慎，做出来的东西就会腥臭扑鼻，甚至在煎烤过程中直接炸裂！
更要命的是，这道菜通常需要长时间醃製和慢燉才能入味去腥。
可现在呢？
现场直播！
江天竟然敢选这道菜？
“绝对是找死......”
陆鸣看著江天那沉默而自信的侧脸，只觉得头皮发麻：
“为了装逼，连命都不要了吗？这道菜的失败率可是高达90%啊！！”
“只要哪怕有一丁点失误，那就是万劫不復的全盘皆输！”
......
威廉正在用专用的小刀修整那块m9和牛的边缘，力求每一盎司的脂肪分布都完美无瑕。
陆鸣此刻根本顾不上什么仪態了，他凑到威廉身边，压低声音，指著江天那边道：
“师兄！他在做里昂內臟肠！”
“什么？”
威廉闻言，那双淡蓝色的眼睛里闪过一丝诧异。
他放下刀，抬头朝江天的方向看去。
只一眼，作为行家的威廉就看出了门道。
此时的江天，正將醃製好的肉条和肥油条交错编织，
那种独特的手法，確確实实是正统里昂內臟肠的製作工艺。
但仅仅看了一秒，威廉就收回了目光，
他低下头继续处理牛肉，语气里满是不屑和否定：
“他做不出来的。”
陆鸣一愣：“可是师兄，我看他那个手法......”
“手法再好有什么用？”
威廉一边给牛肉撒上黑胡椒，一边冷冷道：
“陆，正宗的里昂內臟肠，最关键的不是编织，而是醃製和慢燉。”
“为了去除猪大肠那顽固的腥臊味，必须用白葡萄酒、第戎芥末和香料至少醃製24小时，然后再用高汤慢燉3到4个小时，最后才能烤制。”
说著，威廉抬手指了指墙上的掛钟，眼神嘲弄：
“我们约定的时间是多久？两个小时。”
“除非他是上帝，能改变时间的流速，否则在两个小时內做出来的內臟肠......”
威廉嫌恶的撇了撇嘴：
“那就是一坨包著肠衣的排泄物，味道绝对会腥臭无比，令人作呕。”
听完师兄这番专业的分析，
陆鸣原本悬著的心放下来了一半。
是啊！
时间不够啊！
这可是硬性物理条件，任凭江天手速再快也解决不了化学反应需要的时间！
但紧接著，陆鸣那充满阴谋论的脑子又转了起来。
既然江天肯定知道做不好，那他为什么还要选这道菜？
陆鸣眼珠子一转，突然一拍大腿，像是发现了什么惊天大秘密一样，咬牙切齿道：
“师兄！我知道了！”
“这傢伙太阴险了！”
威廉挑眉：“什么意思？”
陆鸣指著那边的直播镜头，一脸愤恨地分析道：
“师兄你想啊，他肯定知道在味道上贏不了你，而且他也知道这道菜时间不够做不熟、味道会很臭。”
“但他还是选了！”
“因为这是直播啊！”
陆鸣越说越觉得自己看穿了真相：
“屏幕前的观眾又闻不到味道，也吃不到嘴里！他们只能看到画面！”
“在他们眼里，这道菜工艺极其复杂，江天在那边忙得满头大汗，展示各种高超的刀工和编织技术。”
“而您呢？您做的是牛排。”
“在不懂行的外行眼里，煎牛排就是把肉扔进锅里滋啦两下，太简单了！”
“到时候，就算江天做出来的东西是臭的，他也可以说是我们不懂欣赏，或者说是时间不够。然后利用舆论卖惨，说他挑战了最高难度的菜，虽败犹荣！而我们则是拿著最简单的菜欺负他！”
这一番逻辑闭环的阴谋论，听得威廉愣了一下。
隨即，这位法国主厨的脸色，彻底沉了下来。
一股怒火，从他心底腾起。
在威廉看来，厨艺是神圣的，是靠味道说话的。
可如果不把心思放在怎么把菜做好吃，而是放在如何利用直播、如何利用观眾的无知来搞这种视觉诈骗和道德绑架......
这简直就是对厨师这个职业的褻瀆！
“如果是这样......”
威廉转过头，盯著那个还在低头忙碌的江天。
他的眼神变得无比冰冷和厌恶：
“那这个人，不仅狂妄，而且卑鄙。”
“看著年纪轻轻，城府却深得令人作呕。”
陆鸣眼珠一转，立刻调整了一下表情，从刚才的气急败坏，切换成了一种无奈和痛心疾首。
他凑近直播镜头的手机屏幕，甚至特意压低了声音，营造出一种说悄悄话的私密感：“家人们，刚才我和师兄聊了两句，有些话我本来不想说的。”
陆鸣嘆了口气，眼神往江天那边瞟了一眼，满脸的一言难尽：“我原本以为，这只是一场单纯的厨艺切磋。”
“但现在我才发现，我太天真了，真的。”
陆鸣一副受害者的模样：“你们看那个江天，手法是不是很炫？编织是不是很好看？看起来是不是像在做艺术品？”
“但我告诉你们，这全是障眼法！”
“作为专业厨师，我把话撂这儿：这道菜在两小时內绝对不可能去腥入味！他做出来的东西，味道绝对是灾难级的！”
“但他为什么还要做？”
陆鸣冷笑一声，语气里充满了对江天人品的鄙夷：“因为他心机深啊！他知道直播间的大伙儿吃不到！他只要把样子做得里胡哨，把视觉效果拉满，到时候就能卖惨！就能说虽败犹荣！”
“他这是拿你们当傻子哄呢！是用表演来掩盖厨艺的不足！”
“哎，我就是太诚实了，太实在了，根本玩不过这种老谋深算的人。”
“这......这手法？”
“套肠法？！他在做手工灌肠？！”
“等等！大肠做主料，白葡萄酒去腥，这种特殊的綑扎方式......”
陆鸣倒吸一口凉气，在心里惊呼出声：
“疯了吧？！这傢伙疯了吧！！”
他认出来了！
法式里昂內臟肠！
陆鸣盯著江天那双手，內心掀起了惊涛骇浪。
他太清楚这道菜意味著什么了！
这是法餐里公认的翻车之王！
是连米其林星级厨师都要小心翼翼，甚至甚至避之不及的菜品！
它对內臟的处理要求极其变態，稍有不慎，做出来的东西就会腥臭扑鼻，甚至在煎烤过程中直接炸裂！
更要命的是，这道菜通常需要长时间醃製和慢燉才能入味去腥。
可现在呢？
现场直播！
江天竟然敢选这道菜？
“绝对是找死......”
陆鸣看著江天那沉默而自信的侧脸，只觉得头皮发麻：
“为了装逼，连命都不要了吗？这道菜的失败率可是高达90%啊！！”
“只要哪怕有一丁点失误，那就是万劫不復的全盘皆输！”
......
威廉正在用专用的小刀修整那块m9和牛的边缘，力求每一盎司的脂肪分布都完美无瑕。
陆鸣此刻根本顾不上什么仪態了，他凑到威廉身边，压低声音，指著江天那边道：
“师兄！他在做里昂內臟肠！”
“什么？”
威廉闻言，那双淡蓝色的眼睛里闪过一丝诧异。
他放下刀，抬头朝江天的方向看去。
只一眼，作为行家的威廉就看出了门道。
此时的江天，正將醃製好的肉条和肥油条交错编织，
那种独特的手法，確確实实是正统里昂內臟肠的製作工艺。
但仅仅看了一秒，威廉就收回了目光，
他低下头继续处理牛肉，语气里满是不屑和否定：
“他做不出来的。”
陆鸣一愣：“可是师兄，我看他那个手法......”
“手法再好有什么用？”
威廉一边给牛肉撒上黑胡椒，一边冷冷道：
“陆，正宗的里昂內臟肠，最关键的不是编织，而是醃製和慢燉。”
“为了去除猪大肠那顽固的腥臊味，必须用白葡萄酒、第戎芥末和香料至少醃製24小时，然后再用高汤慢燉3到4个小时，最后才能烤制。”
说著，威廉抬手指了指墙上的掛钟，眼神嘲弄：
“我们约定的时间是多久？两个小时。”
“除非他是上帝，能改变时间的流速，否则在两个小时內做出来的內臟肠......”
威廉嫌恶的撇了撇嘴：
“那就是一坨包著肠衣的排泄物，味道绝对会腥臭无比，令人作呕。”
听完师兄这番专业的分析，
陆鸣原本悬著的心放下来了一半。
是啊！
时间不够啊！
这可是硬性物理条件，任凭江天手速再快也解决不了化学反应需要的时间！
但紧接著，陆鸣那充满阴谋论的脑子又转了起来。
既然江天肯定知道做不好，那他为什么还要选这道菜？
陆鸣眼珠子一转，突然一拍大腿，像是发现了什么惊天大秘密一样，咬牙切齿道：
“师兄！我知道了！”
“这傢伙太阴险了！”
威廉挑眉：“什么意思？”
陆鸣指著那边的直播镜头，一脸愤恨地分析道：
“师兄你想啊，他肯定知道在味道上贏不了你，而且他也知道这道菜时间不够做不熟、味道会很臭。”
“但他还是选了！”
“因为这是直播啊！”
陆鸣越说越觉得自己看穿了真相：
“屏幕前的观眾又闻不到味道，也吃不到嘴里！他们只能看到画面！”
“在他们眼里，这道菜工艺极其复杂，江天在那边忙得满头大汗，展示各种高超的刀工和编织技术。”
“而您呢？您做的是牛排。”
“在不懂行的外行眼里，煎牛排就是把肉扔进锅里滋啦两下，太简单了！”
“到时候，就算江天做出来的东西是臭的，他也可以说是我们不懂欣赏，或者说是时间不够。然后利用舆论卖惨，说他挑战了最高难度的菜，虽败犹荣！而我们则是拿著最简单的菜欺负他！”
这一番逻辑闭环的阴谋论，听得威廉愣了一下。
隨即，这位法国主厨的脸色，彻底沉了下来。
一股怒火，从他心底腾起。
在威廉看来，厨艺是神圣的，是靠味道说话的。
可如果不把心思放在怎么把菜做好吃，而是放在如何利用直播、如何利用观眾的无知来搞这种视觉诈骗和道德绑架......
这简直就是对厨师这个职业的褻瀆！
“如果是这样......”
威廉转过头，盯著那个还在低头忙碌的江天。
他的眼神变得无比冰冷和厌恶：
“那这个人，不仅狂妄，而且卑鄙。”
“看著年纪轻轻，城府却深得令人作呕。”
陆鸣眼珠一转，立刻调整了一下表情，从刚才的气急败坏，切换成了一种无奈和痛心疾首。
他凑近直播镜头的手机屏幕，甚至特意压低了声音，营造出一种说悄悄话的私密感：“家人们，刚才我和师兄聊了两句，有些话我本来不想说的。”
陆鸣嘆了口气，眼神往江天那边瞟了一眼，满脸的一言难尽：“我原本以为，这只是一场单纯的厨艺切磋。”
“但现在我才发现，我太天真了，真的。”
陆鸣一副受害者的模样：“你们看那个江天，手法是不是很炫？编织是不是很好看？看起来是不是像在做艺术品？”
“但我告诉你们，这全是障眼法！”
“作为专业厨师，我把话撂这儿：这道菜在两小时內绝对不可能去腥入味！他做出来的东西，味道绝对是灾难级的！”
“但他为什么还要做？”
陆鸣冷笑一声，语气里充满了对江天人品的鄙夷：“因为他心机深啊！他知道直播间的大伙儿吃不到！他只要把样子做得里胡哨，把视觉效果拉满，到时候就能卖惨！就能说虽败犹荣！”
“他这是拿你们当傻子哄呢！是用表演来掩盖厨艺的不足！”
“哎，我就是太诚实了，太实在了，根本玩不过这种老谋深算的人。”