第754章 摇元宵
四人组他们组团回村，李春把笸箩和筛子刷洗乾净为明天开工做好准备。
“二春，做元宵费事吗？”蓝兰问道。
“不费事，简单的很。怎么？你现在就想吃？”
蓝兰抿嘴微笑，李楠重重点头。
“想吃！要是不麻烦，我们今天就想尝尝李师傅做的元宵是什么味道。”
李春点头道：“好说，咱家元宵的馅料有十六种，你们想吃什么馅的？”
“十六种？”姑嫂二人大吃一惊。
“二哥，都有什么馅儿的？”
“白糖芝麻，红糖芝麻，黑芝麻，巧克力，杏仁，山楂......”
李春一一报出，姑嫂二人瞠目结舌。
“天吶！元宵竟然能做这么多种馅料？二春，我都想尝尝怎么办？”
蓝兰蹩脚的撒娇，让李春激灵灵打了个冷战。
好不適应！
“好说，那就每一种馅料都做几个，混在一起吃到什么算什么。我现在就做，做好了让楠楠也给爸妈和大哥他们带回去一些尝尝。”
“二哥，你太棒啦！”
李春把手洗乾净对李楠说道：“想不想再赚点儿零花钱？”
李楠双眼放光：“想啊！二哥，你叫我干啥？”
“明天早点过来跟我做元宵，后天跟著去镇上卖元宵，每天给你两块钱工钱够意思不？”
“两块？”李楠激动的跳了起来：“太够意思啦！明天我七点就来，你让我干啥我就干啥！”
李春满意的点点头：“嗯！你这个职业態度还是很不错的嘛！”
“哈哈....”
接半盆清水备用，操作台上横担两根擀麵杖，给笸箩垫上一层乾净的塑料布，舀上半盆粘面倒入笸箩中，將笸箩放在擀麵杖上，用两根擀麵杖当做滚轴。
十六种馅料的方糖，每一种都抓了几块儿放在筛子中。
端著筛子在清水中將方糖块浸湿，把多余的水份沥乾，然后將湿漉漉的方糖块倒入装有粘面的笸箩里前后推动，笸箩便在两根擀麵杖上摇动起来。
隨著前后摇动，里面的方糖块也隨著节奏在粘面中滚动起来。
浸湿的方糖在干粘面中滚动，很快便均匀的披上一层雪白的外衣。
由於是滚动受力，方糖包裹上粘面也渐渐变成了圆形小球。
方糖的湿度有限，当湿度不够的时候就不再粘连粘面，但是元宵的个体还比较小，需要把这些圆形小球用干筛子过滤出来再次浸泡吸入水份，然后继续捞出放在粘面中继续滚动。
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白色的小圆球粘连更多的粘面，个体也越来越大。
如此反覆三次，一点五公分见方的方糖块变成直径三公分左右的圆形球体，李老板亲手製作的元宵宣布大功告成，一共耗时不过十几分钟，就是这么简单。
“这就完事儿了？”
姑嫂二人很惊讶，她们怎么也没有想到做元宵竟然这么简单。
李春摊手笑道：“对呀！就是这么简单。咱们家的元宵皮薄馅大，要想做到供销社卖的那种標准，还需要再蘸水两次。”
孙淑婷笑道：“难怪元宵会那么压秤，二春做的这些元宵的含水量少说也有两三斤，不压秤才奇怪呢！”
李春一边收拾操作台一边说道：“妈，你还是太保守了，一斤元宵至少有一半是水的重量，所以元宵的利润可比月饼大多了。”
“楠楠，拿两个塑胶袋装两份元宵，你赶紧送回去，不看妈她们该准备晚饭了。”
“好的，我这就回去。”
“告诉大嫂，晚上別让小慧儿多吃，这东西不爱消化，晚上不活动吃多了难受。”
“知道了，知道了！”
李楠麻溜儿分装了两袋元宵，穿上麵包服风风火火回村了。
蓝兰也已经迫不及待了，马上烧水准备煮元宵。
“妈，中午的剩菜还有很多，一会儿给我爸装一些，顺便给他拿几个生元宵让他自己回家煮著吃，咱们也甭做菜了，对付一口算了。”
孙淑婷点点头：“行，都听你的。”
北方的元宵跟南方的汤圆是完全不同的两个品种，元宵皮要比汤圆的皮厚很多，所以煮元宵的时间也要长一些。
煮元宵开水下锅，然后要顺著一个方向轻轻搅动避免粘底，开锅元宵浮上来之后还要再煮十分钟才能完全成熟。
元宵煮好捞出来，三人就著灶台迫不及待品尝起来。
见蓝兰急切的样子，李春小声警告道：“慢点吃，咱家的元宵馅大，用的是真材实料，小心馅料流出来烫嘴哈！”
八十年代供销社卖的元宵也不知道用的是什么糖，元宵煮熟，里面的馅料经常还是块状结晶体。
李春做的元宵用的是系统兑换的成品方糖块，那可是实打实的真材实料，煮熟之后馅料一定会化开，就像吃糖三角一样，不小心真的会被烫到。
蓝兰来不及回答，只顾著点了点头便夹起一个元宵小心翼翼的吃了起来。
轻轻一口咬开黏黏带有韧劲的表皮，甜蜜丝滑的馅料流淌在唇齿之间，一股浓郁的杏仁味道充满整个口腔，蓝兰陶醉的眯起了眼睛。
“哇~”
“我这个是杏仁馅的，好甜，杏仁味道好浓！”
“嘶~哈~”
三两口消灭掉一个元宵，蓝兰马上夹起第二个“盲盒”兴奋的品尝起来。
“唔~”
“这个是山楂馅的，酸酸甜甜的太好吃了。二春，你太厉害了，这是我长这么大吃过最好吃的元宵，咱家的元宵一定好卖！”蓝兰毫不吝惜的给李春竖起了大拇指。
不怪蓝兰如此激动，李春做的元宵跟供销社卖的元宵无论口感还是味道都不在同一个档次。
就好比家里经常吃窝窝头，突然吃一顿纯肉馅的大包子，任谁都会惊喜莫名。
孙淑婷吃的元宵是黑芝麻馅的，浓郁的芝麻香气，甜蜜的味道，以及粘牙有嚼劲的口感，让她也是讚不绝口。
元宵虽然好吃，但是孙淑婷胃口小，吃了四个元宵就再也吃不动了。
李春比丈母娘稍微强一些，一口气吃了六个元宵之后也放下了筷子。
只有蓝兰好像吃花生米一样，一个接著一个的狼吞虎咽，看的孙淑婷都直皱眉头。
“二春，做元宵费事吗？”蓝兰问道。
“不费事，简单的很。怎么？你现在就想吃？”
蓝兰抿嘴微笑，李楠重重点头。
“想吃！要是不麻烦，我们今天就想尝尝李师傅做的元宵是什么味道。”
李春点头道：“好说，咱家元宵的馅料有十六种，你们想吃什么馅的？”
“十六种？”姑嫂二人大吃一惊。
“二哥，都有什么馅儿的？”
“白糖芝麻，红糖芝麻，黑芝麻，巧克力，杏仁，山楂......”
李春一一报出，姑嫂二人瞠目结舌。
“天吶！元宵竟然能做这么多种馅料？二春，我都想尝尝怎么办？”
蓝兰蹩脚的撒娇，让李春激灵灵打了个冷战。
好不適应！
“好说，那就每一种馅料都做几个，混在一起吃到什么算什么。我现在就做，做好了让楠楠也给爸妈和大哥他们带回去一些尝尝。”
“二哥，你太棒啦！”
李春把手洗乾净对李楠说道：“想不想再赚点儿零花钱？”
李楠双眼放光：“想啊！二哥，你叫我干啥？”
“明天早点过来跟我做元宵，后天跟著去镇上卖元宵，每天给你两块钱工钱够意思不？”
“两块？”李楠激动的跳了起来：“太够意思啦！明天我七点就来，你让我干啥我就干啥！”
李春满意的点点头：“嗯！你这个职业態度还是很不错的嘛！”
“哈哈....”
接半盆清水备用，操作台上横担两根擀麵杖，给笸箩垫上一层乾净的塑料布，舀上半盆粘面倒入笸箩中，將笸箩放在擀麵杖上，用两根擀麵杖当做滚轴。
十六种馅料的方糖，每一种都抓了几块儿放在筛子中。
端著筛子在清水中將方糖块浸湿，把多余的水份沥乾，然后將湿漉漉的方糖块倒入装有粘面的笸箩里前后推动，笸箩便在两根擀麵杖上摇动起来。
隨著前后摇动，里面的方糖块也隨著节奏在粘面中滚动起来。
浸湿的方糖在干粘面中滚动，很快便均匀的披上一层雪白的外衣。
由於是滚动受力，方糖包裹上粘面也渐渐变成了圆形小球。
方糖的湿度有限，当湿度不够的时候就不再粘连粘面，但是元宵的个体还比较小，需要把这些圆形小球用干筛子过滤出来再次浸泡吸入水份，然后继续捞出放在粘面中继续滚动。
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白色的小圆球粘连更多的粘面，个体也越来越大。
如此反覆三次，一点五公分见方的方糖块变成直径三公分左右的圆形球体，李老板亲手製作的元宵宣布大功告成，一共耗时不过十几分钟，就是这么简单。
“这就完事儿了？”
姑嫂二人很惊讶，她们怎么也没有想到做元宵竟然这么简单。
李春摊手笑道：“对呀！就是这么简单。咱们家的元宵皮薄馅大，要想做到供销社卖的那种標准，还需要再蘸水两次。”
孙淑婷笑道：“难怪元宵会那么压秤，二春做的这些元宵的含水量少说也有两三斤，不压秤才奇怪呢！”
李春一边收拾操作台一边说道：“妈，你还是太保守了，一斤元宵至少有一半是水的重量，所以元宵的利润可比月饼大多了。”
“楠楠，拿两个塑胶袋装两份元宵，你赶紧送回去，不看妈她们该准备晚饭了。”
“好的，我这就回去。”
“告诉大嫂，晚上別让小慧儿多吃，这东西不爱消化，晚上不活动吃多了难受。”
“知道了，知道了！”
李楠麻溜儿分装了两袋元宵，穿上麵包服风风火火回村了。
蓝兰也已经迫不及待了，马上烧水准备煮元宵。
“妈，中午的剩菜还有很多，一会儿给我爸装一些，顺便给他拿几个生元宵让他自己回家煮著吃，咱们也甭做菜了，对付一口算了。”
孙淑婷点点头：“行，都听你的。”
北方的元宵跟南方的汤圆是完全不同的两个品种，元宵皮要比汤圆的皮厚很多，所以煮元宵的时间也要长一些。
煮元宵开水下锅，然后要顺著一个方向轻轻搅动避免粘底，开锅元宵浮上来之后还要再煮十分钟才能完全成熟。
元宵煮好捞出来，三人就著灶台迫不及待品尝起来。
见蓝兰急切的样子，李春小声警告道：“慢点吃，咱家的元宵馅大，用的是真材实料，小心馅料流出来烫嘴哈！”
八十年代供销社卖的元宵也不知道用的是什么糖，元宵煮熟，里面的馅料经常还是块状结晶体。
李春做的元宵用的是系统兑换的成品方糖块，那可是实打实的真材实料，煮熟之后馅料一定会化开，就像吃糖三角一样，不小心真的会被烫到。
蓝兰来不及回答，只顾著点了点头便夹起一个元宵小心翼翼的吃了起来。
轻轻一口咬开黏黏带有韧劲的表皮，甜蜜丝滑的馅料流淌在唇齿之间，一股浓郁的杏仁味道充满整个口腔，蓝兰陶醉的眯起了眼睛。
“哇~”
“我这个是杏仁馅的，好甜，杏仁味道好浓！”
“嘶~哈~”
三两口消灭掉一个元宵，蓝兰马上夹起第二个“盲盒”兴奋的品尝起来。
“唔~”
“这个是山楂馅的，酸酸甜甜的太好吃了。二春，你太厉害了，这是我长这么大吃过最好吃的元宵，咱家的元宵一定好卖！”蓝兰毫不吝惜的给李春竖起了大拇指。
不怪蓝兰如此激动，李春做的元宵跟供销社卖的元宵无论口感还是味道都不在同一个档次。
就好比家里经常吃窝窝头，突然吃一顿纯肉馅的大包子，任谁都会惊喜莫名。
孙淑婷吃的元宵是黑芝麻馅的，浓郁的芝麻香气，甜蜜的味道，以及粘牙有嚼劲的口感，让她也是讚不绝口。
元宵虽然好吃，但是孙淑婷胃口小，吃了四个元宵就再也吃不动了。
李春比丈母娘稍微强一些，一口气吃了六个元宵之后也放下了筷子。
只有蓝兰好像吃花生米一样，一个接著一个的狼吞虎咽，看的孙淑婷都直皱眉头。